冬のおでんなどのメニューにも使う大根です。
元々日本の内でも寒そうな所では、大根は秋～初冬に穫れるように栽培したようです。
そうすれば虫や腐れの害も少ないので無農薬無化学肥料栽培でも写真のようなのが普通に穫れます。
日本は第二次世界大戦敗戦によりアメリカの植民地状態になったので農業もアメリカ式が多く導入され、
農薬、化学肥料、機械、ビニールなどを大量に使うようになったようです。

参考http://健康法.jp/archives/category/kenkoumondai/nouyaku