Monthly Archives: 5月 2013

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食材ポリシー

化学調味料、だし調味料、白砂糖、
普通の食塩(塩化ナトリウム)は
使いません。

醤油は有機醤油です。

ケチャップは有機トマト使用の
ものです。

マーガリンはトランス脂肪酸なので
使いません。

二枚貝類は使いません。
(ノロウイルス対策。)

山菜や自家農園の無農薬無化学肥料
栽培野菜がある場合は優先して使います。

「太平洋産」と表示された海産物は
使いません。(放射能対策。)

トウモロコシの栽培に使用する
鶏糞堆肥は、放射能測定検査の結果、
検出限界以下でした。(2013年)

味噌は有機大豆無添加味噌です。
(2015年途中~)

2013-05-07 17:46:25